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【让味道说话】 新装老字号 悦群西饼中心 Khoon Pastry House
那天正好与行内友人闲聊,聊起岛内一家西饼店老字号重新包装后推出市面的经典范例。
记得在十多岁的时候,曾经一段时期十分热衷于烘焙,最喜欢逛的就是材料用品店。偶然的一次来到“悦群西饼中心‘,那时已算是比较不热闹的门市。闲逛的我看到树立在门外展览橱柜内的六层的结婚蛋糕，已深深地震撼了我。感动了的心，后来只能买了两个纸包鸡蛋糕回家。
多年以后,经由一篇报章的报导吸引了我再次前来这家自1957年就开始营业的“悦群西饼中心。抱着一个重新认识前人饮食文化的心态而推开了这扇厚重的玻璃门。
一踏入店内。老实说这和我以前来的印象实在已是大相逕庭，过去的昏暗换成了今日的光鲜亮丽。现在装修设计特别优雅别致,给我们一种和谐悠然的用餐环境,就是那么的从容不迫,轻松的感觉。那种恰似让你踏入时光隧道再次回到50年代的冰厅(ice parlor -集糕点和奶制品,奶昔,冰淇淋的专卖店)的感觉,即舒适又宁静。虽说我不是那个年代的人,也没有经历过冰厅时代的洗礼,不过这却是我在电影和电视剧里常见的场景。
吃东西时加上“感觉”的加持，就是一种加分。 来悦群尝过几次,发现这里不乏银发族的"支持者"。见过两位年过70来岁的夫妇来这里拍拖用餐,享受那久违的二人世界。也见过三代同堂一起来用餐,妈妈跟儿女讲述小时候奶奶常带她吃的蛋糕，甜点，奶昔，雪糕等等，场面无比温馨。
经过重新包装的'悦群糕饼中心'，正式的成为一家餐厅，店家老板把海南人的厨艺带入了她们的菜单。这里主打计有海南鸡排，海南春卷，海南炒面还有她们自豪的海南鸡饭，琳琅满目的菜牌还列有披萨，意大利面和各式各样的派。若你是第一次前来，那可就真的很难以下定决心了。我个人喜欢的还是她们的海南鸡排，去骨的鸡全腿，腌制得够味，不乏香料的加持，口味更是早年的海南师傅的西餐口味，平淡得来不乏鸡的原味，酱汁也是依照旧时海南师傅的智慧以各种天然食材搭配烹调而成，少了即时的刺激感，却多了自然持久的回味，久久难以忘怀。她们也摒弃普遍被使用的炸薯条来伴碟，而是采用原个马铃薯，切角后炸得外酥内松软自然散发马铃薯的香气，和特调酱汁搭着一起吃起来就别有一番风味。
离开前我走近到柜台边看看她们的蛋糕西饼，款式复古，更是沿用旧时候的食谱制作，外带来做下午茶点可就再适合不过。顺手拿起一包颜色鲜艳的糕点，问妈妈是什么？她说这是她们小时候喜欢的椰子糖，椰子糖对我来说真是陌生的东西，买了几份正好带去探望外婆阿姨们。
或许有些人并不觉得她的味道有何突出，并值得宣扬之处，但无可否认,她正正是上上世代人的集体回忆和岁月的见证。她的存在价值是每当你想唤起当年和家人朋友美好回忆时，简简单单地通过她们的蛋糕，西点就得到与往事故人之间的一丝念想和慰籍。
个人觉得，以什么心态去欣赏美食，才是我们真正得到满足的最好办法。
Khoon Pastry House
29，Argyll Road， 10500 Georgetown，Penang.
04-2632858
Taste 味: 口味复古。个人很喜欢。
Service 服务: 迅速，有礼的待客服务。
Price 价: 餐厅价格，值得。
Hygiene 卫生: 餐厅格局，干净卫生。
Business Hour 营业时间 ： 11am - 9pm。（休星期日 Closed on Sunday ）
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