【让味道说话】饮食均衡 Fusion 鸡饭 
 
偶然间在报章上看到了一篇关于胡须鸡饭的报导后,立马去一探究竟,原来那是多年前在Hutton Lane经常交关过的李哥的鸡饭。
 
多年以后又再重逢,李老板手艺确实精进不少,选择方面也翻倍地多样化,无论您是一个人赶时间的快餐或是一群人享受美食的聚会,来到这里李老板绝对不会让您失望。

白斩的老板选用皮肉滑嫩,鸡味浓郁的胡须鸡。经过李老板的秘方汤汁浸煮的鸡只,吃起来口齿间飘着淡淡的清香,很久没吃到鸡味香浓的白斩鸡。黄澄澄的鸡皮特诱人,吃起来有嚼劲,重点是不油腻,吃着吃着,越嚼越香,令人直喊叫爽~。

 
这里还有西式的黑胡椒熏鸭胸,李老板把炮制好的熏鸭用刀片出4厘米薄片,鸭皮上布满黑胡椒碎和香料,夹一块配搭几种清新爽口的蔬菜,再淋上他特调提味的酱汁一起来吃,特别开胃。想吃得健康,您大可跟李老板要上一份糙米饭。
 
和李老板闲聊下得知他热爱烹调,他开这档鸡饭其实不是纯粹为了做赚钱,他希望能用他精湛的厨艺打造出一个不一样的鸡饭,能够融合世界各地饮食文化并能让更多饕客够认同他的作品而一饱口福,这才是是他想要的。
 
李老板做菜用料讲究,料理的搭配用心。平凡的鸡被他处理后变得与众不同,虽说是咖啡店里的鸡饭档,李老板也用心地经营得精彩十分。常被认为是多肉少菜油腻腻的鸡饭形象,在388已经被转化成健康饮食,在多种蔬菜的陪伴下,鸡小姐更添姿采。


这里还有一个吃起来十分开胃的Sambal Egg,油炸过的水煮蛋,在李老板自调的三拜酱汁里焖煮得入味,嗜辣的你绝对不要错过~!

388 Chicken Recipe @ Kafe Hing Long
 
Address: 3K, Lorong Delima 1, Island Glades, 11600 Gelugor, Penang, Malaysia. (Next to Gembira Parade 隔壁咖啡店里)

Tel: 012-407-3838, 010-332-1196 (Mr. C.K. Lee)
Operating hours: Tue – Sun, 10am – 5.30pm (Closed on Mondays)
GPS Coordinates: 5.439468, 100.303453
**Pork-Free**
創作者介紹

【让味道说话】

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