【让味道说话】鱼乐无穷
朋友升职请客，问我去哪好，想想很久没去吃粥底火锅，吃火锅多热闹，又可以一边吃一边慢慢聊天，便建议来到这里。怕说没位子便预先打电话去预订位子，接听电话的服务生强力推荐他们新推出的鱼头火锅。心想鱼头炉吃得多了，便示意太普通了不要。服务生自信地再次推荐说他们的鱼头火锅跟外边的鱼头炉不一样，说我吃了就知道。想到我们一行人正好六位，不然点一个粥底和一个鱼头火锅，吃起来也没那么单调。那么就照服务生的意思去办吧。
聚餐当天果然店里座无虚席，还好我们订了位子，徐徐找自己的位子坐下便等上菜。另加了猪肉片、烟熏培根和几样小菜配料什么的，六个人应该够吃了吧。两个锅物一上场果然气势非凡，令人眼花缭乱。等待服务生准备粥底时先吃着他们的炸金菇，炸得确实好，粉衣不厚，脆身而不油腻，吃得很“刷”嘴。
鱼头火锅的汤开滚时，服务生问道是否有吃酒的食物，因为不是每个客人都喜欢吃酒煮的习惯，店家特地分开来放，问好客人后再添到汤里头，做生意做到如此细心是该表扬。汤头是老板自己研发的，而且还坚持用XO的说？老板是出了血本了？一套RM65的石斑鱼头火锅，满满的配料，另加一堆的火锅料有鱼肉，又什么的，觉得超值了。
未放酒前先喝了一口汤，确实和外边的做法不尽相同，能吃出一点个性，新鲜的石斑鱼头经过炸制再熬成半浓半稀的汤，喝起来顺滑可口，清新怡人，但总是让我觉得少了什么似的。把酒加入后调匀再喝上一口，还是喜欢有加了酒的。酒和鱼头的融合后汤变得特别香，而且经过加热后酒精挥发了其实就吃不醉人的，而加了酒会使汤味发挥的更淋漓尽致。滚着滚着香味直扑而来，还等什么？ 开动咯~！
又吃火锅、又吃粥，几好？
一路喜欢这里的辣油碟。
炸得酥脆膨松的金针菇小吃，不要错过。
【锅香府-特色火锅专卖店】
Address: No: 10, Jalan Seang Tek, 10400, Georgetown, Pulau Pinang.
10400 Penang, Malaysia
Tel : 012-409 7096
Facebook Page :https://www.facebook.com/worhiongfu
Business hours时间: 5pm-12midnight
休息：没有休息，天天营业 No Off Day , Open Daily. 注： 往下看，直接按下去以下“Location”地址能显示地图和坐标。
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上一篇关于锅香府：
【让味道说话】- 粥底火锅【锅香府】的“海龙王”
前阵子开始减少夜宵的习惯，尝试着看是否能认认真真地让自己瘦下来。想着是要坚定，一路坚持着6点过后白米饭不下度，饮料不加糖，奈何越是极端地禁食，反弹的机会和欲望更是旺盛。这天友人好意邀请一起吃个火锅宵夜好叙叙旧，友人得知我正在积极地减肥，来之前说好不要叫其他火锅汤底，就单单来试他们的特色锅“海龙王”，说是她一吃难忘的粥底火锅，我吃这个不怕。说起来也是，最近肠胃不是太好，吃个粥暖暖肚也不错，心想久久一次的放纵应该不怕的。
友人说减肥中的人也该节制节制，那是。。。。。最后加了个猪肉浆意思意思。那天晚上下了雨，天气有点冷，加上店里的冷气够马力，点了热茶气氛气氛，有开大冷气盖棉被的感觉，爽~！
等待期间开始留意四周，虽然已接近关店的一个小时，店里依然半满，店里简单的装潢，带出不同的感观。个人最喜欢的还是她的红灯笼高高地挂着，不会有净普通光线的沉闷，也不会就过多灯光的多余。集中力依然让在座的客人聚焦在食物和同伴身上，这样简单地，空间不大的店面，忽然会让你腾出了私人的空间，好好畅谈叙旧再实在地吃喝尽兴。友人在等待期间就在分装沾酱，我空口试了试，最喜欢图中这个酱，听服务员说是老板特调的“四色酱”，香辣够劲且温和得循序渐进的浓烈，不会一来就猛然地麻到你辣得处处开花，整夜这四色酱将伴随我左右。
想着想着不一会，服务员就端上了一大砂锅的东西上桌，一眼看去就和她们广告海报上的一个模样，粥上满满的海鲜配料，色泽确实诱人，师父曾经教过，未吃先看卖相，卖相好了，人的胃口自然大开，想吃的欲望自然地呈现，这个卖相对版~！
图为店家脸书专页内截取的广告海报
服务员看到我在拍照，便退到一旁跟我解说他们的【海龙王】的特色，见我放下相机，便说开始帮我们加热，见她提起一瓷制茶壶把清澈的汤倒入锅中，开了火加热，徐徐地把配料拌入粥里，加了我喜欢的炸蒜末和油，味道特香~。服务员又说到，“等粥滚了就可加配料或直接进食，如果要加粥可以跟我们说，您慢用。”说毕，服务员离开了。这种服务实在友善，确实那样体贴的解说，没吃过粥底火锅的人，一听就知道怎么做，很好~！
过一会整锅粥满满开始滚起，由于粥里是加了鸡蛋的，服务生捞匀后，滚开后粥自然的呈微黄色以免一边聊一边吃会滚的太久会焦底，大滚过后还是调低一点温度，友人把猪肉浆液加入粥中煮熟，优雅地把粥盛在碗中，说真的，这个画面真是让我感动入心，一路来都是我为人服务，别人为我煮粥，盛粥，机会不多。还在陶醉在被服务的当儿，粥端向我眼前，冒着烟徐徐升起，伴随着的是新鲜的海鲜香气，米香，汤香和蒜香，遽然飘向我鼻前，深呼吸，深深感受这粥的妙处，粥滚的绵密起胶，就算店家兑入清汤后依然棉滑似锦。
呷一口，忘了摊凉，又再滚热烫舌。再呷一口，吃出新鲜海鲜，米香，鸡汤交融的滋味，温热的鲜味随着濃稠的粥一路从口中旷散，那股暖流一路还直达腹中，温暖。就那样欣赏着每一口，接着再一口直到碗中再次清空为止。
友人见我狼吞虎咽模样，向我调侃“用得着那么急吗，又没跟你抢。”“禁宵夜偷吃的人就是这个模样。”说完又向她接过刚盛好的一碗粥，这次里面有大虾和肉浆，平时懒得剥壳的我也乖乖下手去壳，难道还想友人代劳，真是想得美哈哈。虾头里有膏，吸口虾膏，伴口粥，何其享受，虾肉饱满鲜甜，广府人常说的“啖啖肉”我看是最贴切的形容词。
【锅香府-特色火锅专卖店】
Address: No: 10, Jalan Seang Tek, 10400, Georgetown, Pulau Pinang.
10400 Penang, Malaysia
Tel : 012-409 7096
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