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 【让味道说话】槟城小印度的街头美食 - Samosa

回想第一次接触Samosa是在求学时在星级酒店内向印度籍厨师学艺,认识到这一道小吃跟Curry Puff之间像似和差别之处,除了形状外外皮用的酥皮和内馅所用的香料和材料都不尽相同。就个人口味来说,我还是喜欢这个三角皮酥馅料饱满丰富的Samosa。

 

再次接触这个Samosa的时候则是多年以后,那时刚好失业,一个人走进小印度当了一回本地人游客。老实说,若不是待业中真的很难得让我到那里一回。这一趟确实真的开了眼界,很多香料食材店和饮食老字号在那里经营着。走着走着开始饿了,那时心想银两已所剩无几,干脆在路边解决算了。来到这一摊街边的小档,见着老板一面贤熟地包裹着满满馅料的Samosa,一面开着油锅油炸着,那个情景和画面,顿时让我直望着那刚炸好捞起来沥油纳凉的Samosa吞了一大口口水。那时我才领略到一个人饿而又不敢乱花钱的滋味。

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跟老板买了一块刚炸起的一块热辣Samosa,不管那烫舌的危险,一口咬下,内馅实在太烫了,一面呼着气,一面嚼着。外皮松脆,一股香料的香气十分讨喜。内馅味道够,辣而不过份,材料饱满,有鸡肉,有水煮蛋,豆类和洋葱,味道均衡,很续口。馋嘴起来真要命,要不是剩下的钱只够买一个,肯定连吞三个是没问题的。

 

多年后重游故地,特意回到这个小食档,档口中老板卖的印度传统点心小吃已经发展到林林种种,但虏获我目光和兴趣的依然是这个Samosa。除了我喜欢的咖里鸡肉,还有咖里马铃薯,沙丁鱼口味,当然最爱还是当初吃咖里鸡口味,一试久久难忘。美食,吃的是情怀。


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Address 地址: 45 Lebuh Queen, Georgetown, 10200 Georgetown, Penang, Malaysia。

A small stall at the junction of Queen Street and Market Street in Little India.。

这个小食档就位于槟城小印度里Queen Street 和 Market Street 的交界处。

 

Business Hour 营业时间 : 星期一到星期六早上9时至旁晚。星期日休息。Mon-Sat, Mornings about 9am til late evenings. Closed on Sunday. Contact Info 联络电话 : 016-401 7595Taste 味: 新鲜包制,现场油炸,热辣好吃。
Service 服务: 快捷有礼。
Price 价: 美味老滋味,值得。
Hygiene 卫生: 干净整洁的的档口  。

 

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【让味道说话】

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