【让味道说话】Raja Uda夜市美食 - 平记包点澎湃大包

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话说这天又来到Simpang Ampat探访我的干姐姐,是日她得知我要到来便预先和她的邻居订了她喜欢吃的包子来招待我。约好的时间到了她店里坐下,泡了壶茶后为我介绍她最喜爱的大包,起初我还是不以为然,大包难道我没吃过,还跟我介绍的那么起劲。我微笑地接过她递过来的大包,看了看,个子确实很大,直接咬下一口,口中开始咀嚼,味道调得好,不会太甜也不会太咸,咬真点,觉得包子的外皮是那么的细滑膨松又带着嚼劲,不会湿嗒嗒,黏糊糊的感觉。

 

拿起咬过的大包仔细研究着内里包裹着什么馅料,经过一番的颠簸,发现里面有鸡蛋,鸡肉(刚好吃到鸡腿肉,肉质新而嫩滑不会老材,相信是干姐说的现做的大包),猪肉,沙葛,是相当的丰富,塞得满满的肉馅还流着烫口的肉汁,恨不得再咬几口,直接把它给吃完。可是大包的个子实在是很大,我使劲把嘴巴张到最大,但依然塞不进口中,唯有只好慢慢地品尝这令人怀念的就是好味道。

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接下来干姐姐又递来一粒,随着说道:“你吃过烧包吗?”我当然是说:“我当然吃过。”她又说:“吃吃看,有什么不一样?”说着说着我又接过烧包,看看样子,做得确实精美,纹路和层次分明,像似酥皮烧包,烤得刚刚好的金黄色,相当的诱人。观察过后当然是不客气地往嘴里送,要去半颗,慢慢在口中咀嚼细味着,馅料是粗切的叉烧,酱汁调味够,不太甜,不太咸,也不会太湿。酥皮做得膨松酥脆,不是死硬地脆,也不是半死不活,软趴趴地脆来到了尾声。另外半颗也很快被吃下。这烧包确实烤得干爽不油腻,松脆又不黏牙,说真的平时只吃一家饼家烧包的我,真还想厚着脸皮跟干姐讨第二颗来吃的说。

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还没开始张嘴,干姐姐又塞来一粒包,这次是蒸的,说是这家包店的招牌肉包,我说:“肉包不就和大包一样的馅料的吗,你当我不懂?”干姐又说道:“赶快吃,不要话那么多。”这次我用手掰开一半,笑了,像是酱油猪肉,这样的肉包确实没吃过,闻着真香,再不研究了,又往嘴里送,味道浓厚,充满酱香肉香,不太咸,这个味道对我有新鲜感,喜欢。

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刚吃完,干姐一面奸笑又递一包子过来,我投降说:“够了,再吃等下就不用晚餐了。”“吃完这个先!”见她这样,确实是盛情难却,拿过包子,掰开一半,原来是豆沙包,包皮韧度够,被我拉扯着玩,豆沙馅并没加明矾,不是黑黑那种,是深枣红色,红豆色那般,细滑有致,不会太流质,有一点膏状,整个豆沙包是那么的松软,吃起来绵密不粘牙,甜而不腻,还带着葱油香,妙绝~!

 

吃完,眼看干姐,怕又是递来包子,“肥仔看什么?吃饱帮忙做工,不用做啊?”干姐念叨着。呵呵这次探班吃到了优质包子的味道,帮忙干活也是应该的。据干姐的情报,这个包子店叫“平记包点”在祝清坤设厂早上到下午有开门市,晚上7:30pm过后就会到Raja Uda 水晶宫饮食中心旁夜市摆卖。除了她买来请我吃的还有其他选择呢。等有机会再到包档试试其他好料。

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价格表:

招牌烧包 RM1.50

招牌大包 RM3.20

招牌肉包 RM1.50

叉烧包 RM1.40

叉烧小笼包 RM0.70

菜包 RM1.30

豆沙包 RM1.20

加耶包 RM1.20

番薯馒头 RM1.20

番薯椰包 RM1.30

番薯花生包 RM1.30

玉米包 RM 1.20

咖里鸡肉包 RM2

芝麻全麦面包 RM1.20

面龟 RM1.70

糯米鸡 RM2.80

烧卖 (3粒) RM2.20

 

【平记包点】

店面地址: 2,Tingkat 1,Lorong Belibis 28,Taman Tangling jaya,14100 Simpang Ampat.

营业时间: 8am~6pm

 

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夜市档口 : Raja Uda 水晶宫饮食中心旁

营业时间: 7:30pm - 10:30pm

每隔两星期的星期五和 星期日休息

吴劲葭(阿佳):0124689412

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Taste 味: 用料新鲜,制作认真,味道好。

 

Service 服务: 利落友善的服务。

 

Price 价: 价廉物美

 

Hygiene 卫生: 整潔衛生的店面和档口

 

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