【让味道說話】 海南菜館 - 65年老字号 新美洲餐室
適逢店裡公休，友人邀約過海尋訪美食。來到北海一家名為新美洲的老字號海南餐館，非用餐的高峰時段，店裡還是座無虛席，眼看店裡也有不少打包外帶的客人，甚是熱鬧，頓時滿生期待。 店裡的餐牌是大大一塊括在牆上，聽說這裡的海南雞扒最是出名，當然這次拜訪是不能錯過的。稍微閱讀了餐牌點了幾道屬意的菜后，一邊觀察鄰座客人們的用餐情形，一邊慢慢等吃。
海南雞扒一上桌便芳香四溢，鮮亮的醬汁配搭跟切得大大塊的番茄，想像到那誘人的味道不禁口水大流，切下一小塊雞扒沾着醬汁后連忙放入嘴裡，鮮味和酸甜味直接在味蕾上化開。雞扒醃制得入味，炸衣為麵粉和蛋漿，師傅炸得香脆得當，是小時候吃的海南雞扒味道，美極了。
另外我們還點了到海南菜館必點的胭脂雞，雞塊醃制得特別入味，肉質特別嫩而香，最令人懷念的還是那伴碟的炸蝦餅，記得小時候特別喜歡用兩塊蝦餅夾着去了骨的胭脂雞來吃，好是趣味。
主食就點了店裡出名的干炒米粉和炒飯，店家用紅蔥起鍋來炒，也用了特調的醬油，炒起來顏色烏金光亮，吃起來鮮香四溢，火候夠味足且不油膩。再配搭跟店裡的三拜馬來盞那更是妙不可言，一口炒米粉，一口炒飯滿足矣。
飲料點了Cincau Bandung，是咖啡店的紅糖「牛奶冰」但另外加了涼粉。看起來美，喝起來綿蜜芳香，甚是好喝。
店裡也兼賣其他配飯的菜色，下次來一定再試。
新美洲餐室 Sin Bee Chew Restaurant
地址：11A, Lrg Bagan Luar 3, 12000 Butterworth, Pulau Pinang 电话: 04-333 2928
Taste 味: 用料新鲜，是小時候海南西餐，海南師傅煮的味道。
Service 服务: 快捷的服务。
Price 价: 值得 Hygiene 卫生: 整潔衛生的店面
Business Hour 营业时间: 12pm - 2.45pm, 5pm - 8pm
Closed on Sat and Sunday 星期六日休息
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