【让味道说话】

【让味道说话】异国风情味- 墨西哥料理 Grumpiez Green Pepper

对墨西哥饮食文化一路以来都不甚熟悉，总觉得墨西哥料理只限于Taco和Nachos而已。不曾真正去认识其中的分别，或许西班牙语的菜名确实容易被我混淆，直到这天受友人邀约到这家位于珍珠山脚，店门外有时停泊着店家整辆黄黄很是亮眼的快餐车，到“山边”的【Grumpiez Green Pepper】来用餐后才得知道，原来墨西哥的饮食文化是那么的多姿多彩的。这里的老板Bob是美国人，是专业的厨师，因为自己钟爱着墨西哥料理和德州墨西哥菜，他就开了这家家庭餐馆来为槟城人介绍正宗的墨西哥菜。席间他为我们介绍了不少墨西哥的美食，为我们解说他的Salsa(西班牙语为Sauce,沾酱的意思）都是每天新鲜制作，所以绝对保证新鲜。因为自己英文并不是太好，而且当晚又是朋友的盛情招待，也不好失礼地问太多，就只好顾着吃罢了。

过后依然对这异国料理的陌生而耿耿于怀，为了更加认识这饮食文化，就邀约了另一个爱吃的友人作第二次的详细拜访。一踏入庭院便有数张桌子，但因天气炎热，还是选择室内有冷气的来得舒适。找了个风口位子坐下后，不一会上回招待我们的老板娘拿着他们的菜单前来。老板娘是能说华语的华人，正好我这回做个好学生，不耻下问种种有关菜单的问题，老板娘也很有耐心地为我们介绍其中的分别。由于只有两个人用餐，自然不能点太多的菜，长长的菜单依然充斥着诱人的菜色，唯有留在下回再来尝试。

点了Queso (西班牙语意为乳酪）Dip & Chips（是指炸玉米片和乳酪沾酱）边聊便吃着，玉米片口感香脆，乳酪沾酱是加了香辛蔬菜配制而成的，所以搭配跟香脆微咸的玉米片吃起来就增添了饱足感和味道的层次感。两个人只点了两道主食。来到墨西哥餐厅Burrito,Taco是不可错过的。

Taco在西班牙语里有塞的一层意思，它是用一张墨西哥薄饼（tortilla）卷成U形后塞入肉，菜，和酱汁的一道菜。而Tortilla则分为两种，用玉米粉或小麦面粉烙制的薄饼。使用小麦制成的薄饼称为面粉薄饼（flour tortilla），使用玉米粉制成的薄饼则是墨西哥玉米饼（corn tortilla）。

因为不吃牛肉，点了这家店的辣炖猪肉馅来刺激一下，饼皮则选择了香脆的玉米饼皮，吃的时后就以食指合着中指和拇指夹着U形的饼匣子往口中送，爱吃辣的可以尽情的撒上他们的辣椒酱，辣度分为小辣，中辣，和大辣，用前最好问清楚，不然可就会一边后悔一边喷火。

这家店的Burrito（墨西哥卷饼）种类繁多，看到Fajitas,记得以前读书时是说烤肉，还是因为不吃牛肉，而选了烤鸡胸肉，饼皮就选了松软的面粉薄饼，吃的时候把铁板内的烤肉和配菜拨在饼皮上，看你喜欢多少沾酱就加多少，爱刺激的还是可以撒上刚才的辣椒酱，我个人比较铁齿，撒了不少的大辣向友人示威，接着像捲春卷般把饼卷起，一口咬下，继续喷火。这个配套有伴着鲜绿色的沾酱，是我最喜欢的口味，名字是Guacamole指鳄梨酱，口感浓稠但味道油香顺滑并且细腻。

这里的菜色分量颇大，其实适合一班人点数道菜后一起分享着吃。最印象深刻的依然是玉米片大拼盘“Super Nachos”各种配料的沾酱都摆设在铺的满一大盘的玉米脆片上，一班人，聊天喝酒着吃是最合适不过，人少你或许可以考虑他们的小份的“Super Nachos”。

外带打包食物，店家是以特制的纸皮盒子装载，以做好更好的保温，老板的细心值得嘉许的。

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Address : 27,Jalan Sungai Kelian 11200 Tanjung Bungah Penanag, 11200 Penang, Malaysia.

Telephone: 04-8905880

Business Hour : 星期二到星期日 中午12时到晚上10时 （星期一休息) Closed On Monday 12noon until 10pm

Taste 味: 用料新鲜，和平时我们自己的口味不同，有尝试异国料理不同的体验。好吃喜欢 。期待尝试菜单里的其他菜色。

Service 服务: 除了店里食用，外带外，老板还出动外卖快餐车，选驻地点来卖墨西哥小吃，详细地点请电联店家询问。

Price 价: 不一样的体验，值得。

Hygiene 卫生: 干净整洁的店家。